فیله مرغ با سبزیجات با استفاده از چاقوی طاهری| تولیدی چاقوی طاهری

۱-فیله مرغ ۶۰۰ گرم

۲-فلفل دلمه رنگی از هر کدام یک عدد

۳-هویج چهار عدد متوسط

۴-سیر یک حبه

۵-لیمو ترش دو عدد

۶-آلو خورشتی به میزان دلخواه

۷-نمک یک قاشق چایخوری

۸-فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

۹-آویشن یک قاشق مربا خوری

۱۰-پودر پایریکا یک قاشق مرباخوری

۱۱-شکر دو قاشق غذاخوری

۱۲-ماست دو قاشق غذاخوری

۱۳-زعفران دم کرده به مقدار لازم

 

ابتدا فیله های مرغ را به صورت نوارهای باریک با استفاده از چاقوی مخصوص فیله طاهری برش میزنیم. نمک، فلفل، پودر آویشن، پاپریکا، ماست، سیر رنده شده و زعفران را به آن اضافه کرده و سپس برای اینکه مخلوط کاملا مزه دار شود، آن را به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.

 

بعد از اینکه مخلوط مزه دار شد، فیله ها را با کمی روغن تفت داده و بعد از چند دقیقه آلو ها را اضافه میکنیم، چند دقیقه بعد از اضافه کردن آلو ظرف را از روی گاز برداشته و کنار میگذاریم.

فلفل های دلمه و هویج ها را بصورت خلالی با استفاده از چاقوی آشپزخانه طاهری برش زده و داخل ظرفی کمی روغن می ریزیم و در ابتدا هویج ها را با زعفران و شکر کاملا تفت میدهیم، زمانی که سرخ شدند فلفل دلمه های رنگی را نیز به آن اضافه میکنیم. دقت کنید که لازم نیست فلفل ها زیاد سرخ شوند، فقط در حدی که کمی سبک شوند کفایت می‌کند.

سپس همه مواد را به مخلوط فیله مرغ و آلو اضافه کرده و بعد از یک دقیقه لیموترش را نیز اضافه میکنیم و در ظرف را بسته و شعله گاز را کم کرده و اجازه میدهیم تا مخلوط پخته شود.

بعد از ۱۰ دقیقه غذا آماده است و میتوانید نوش جان کنید.

این غذا را می‌توان هم با نان و هم با برنج سرو کرد.